Gastronomie Locale
Savourez la charcuterie corse, les fromages et les vins locaux.
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La gastronomie corse est un trésor du terroir méditerranéen. Authentique, généreuse et savoureuse, elle reflète l'identité insulaire et les traditions séculaires.
La charcuterie corse est réputée dans toute la France. Le prisuttu (jambon sec), la coppa, le lonzu et le figatellu sont élaborés selon des méthodes ancestrales. Les porcs corses élevés en semi-liberté se nourrissent de châtaignes, ce qui donne à la viande un goût unique.
Les fromages de brebis ou de chèvre sont exceptionnels : le brocciu (AOP), fromage frais emblématique, se déguste salé ou sucré. Le venachese, le niulincu, le bastelicacciu... chaque région a ses spécialités fromagères.
Les vins corses bénéficient d'un terroir exceptionnel. Le patrimonio (rouge ou blanc), l'ajaccio, le figari... Les vignobles en terrasses offrent des crus de caractère. Ne manquez pas le Cap Corse, vin apéritif traditionnel.
Les produits de la mer sont omniprésents : langouste, oursins, daurades... La bouillabaisse corse rivalise avec celle de Marseille.
Points forts
- •Dégustation de charcuterie dans une ferme-auberge
- •Visite de fromagerie artisanale
- •Route des vins corses
- •Beignets au brocciu
- •Fiadone (gâteau au brocciu)
Informations pratiques
Toute l'année
Accessible à tous
Appétit recommandé
Fermes-auberges : réservation conseillée
Infos rapides
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